在世界三大植物饮料中,惟有“茶”有形有样有筋有骨有气质,从始至终保持着自身的尊严,在热水倾注的刹那,它们全身而起,翻滚着、跳跃着、纠缠着,一股炽热的情怀勃然而兴,在清绿、琥珀、橙黄、红艳的茶汤中,散发出或馥郁清香,或天然果味,或浓醇甜美的芬芳,如群笋竖立,如雪花飘坠,从容优雅……
茶从远古走来,它的甘甜苦涩,多元的文化品评,穿过历史时空,一直滋润我们的心田,扶善我们的情感,这是一种境界和一种生活态度,从中可以感受到先贤的生活姿态、信念和处世准则,在沉静内敛中保持自己的独立、尊严和随和自在的生活方式……博大精深的茶文化是我们优秀传统文化的一部分,同时也有着与时俱进的物质、文化品性,随着时代的变化而有更多更广的内容,且无尽头。
品是精细的饮,徐徐下咽,品味茶的香和味,是细嚼慢咽式的感官享受——茶须徐啜,若一吸而尽,连进数杯,全不辨味,何异佣作。品,是情趣情调所在,升华精神情感的艺术活动,与浪漫的文人雅兴相随,是注重生活质量和审美享受的一种生活方式和生活态度。品茶的过程,是心灵和感官、精神和物质统一的过程,从而是身心共同愉悦的过程,这其实就茶的*高境界,静中有品,品中求静,不论是陋室还是华屋,也不论是俗事氛围还是幽居独处,都能有一份自得的体验,无碍在看似无益的生活中,追求精致高雅的情调,让生活充满愉悦和自在,品尝到茶的真味,体验到内心的声音,因为这也是生活形式的一部分,也是个体生命的某种需要。