花卉蔬菜是指既可供欣赏又可供食用的作物。本书阐述了花卉蔬菜的种类、特点,露地、保护地的栽培技术,上档次、高品位、无公害、强化营养的栽培技术,病虫害的防治,贮藏、保鲜与加工技术,还详细介绍了百合、蕨菜、菊花、落葵、羽衣甘蓝及花叶甘蓝的栽培。本书可供菜农、蔬菜科研人员参阅。