埃尔布利：烹饪进行中

　　以鹅肝雪糕等奇特菜式闻名的西班牙牛头犬餐厅(El Bulli)，击败了去年位居榜首的英国肥鸭餐厅(Fat Duck)，成为全球最佳。　　El Bulli位在巴塞隆纳东北边约150公里的滨海度假小镇Costa Brava，低调而遗世独立。它是一栋漆成白色的独立屋子，周围种满松树、仙人掌、天堂鸟等花草，有典型的南欧地中海气息。附近只有几户隐密的别墅人家和一个不大的沙滩，孩子在沙滩上玩得尖叫连连，面前是蔚蓝色的地中海，在阳光下矮墙后铺排开来。这像是个温馨的寻常人家，很多人在忙，烫桌巾、擦酒杯、穿来走去。El Bulli从不提供详尽的菜单，不管你是生客还是熟客，也不管有否忌口，餐厅一如既往地会为每晚其所能接待的50位客人奉上令人惊喜的1400多道不同菜式。厨师会来到巴塞罗那的实验室，以最新科技的“分子烹饪法”研究创新口味，堪称“现代厨房冒险家”,在这里，一晚四小时最少三十道菜逐一放在你面前，思想的解放，眼睛的扩张，成就了一次关于食物的历险过程。

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