约瑟夫、纳杜和安德伍德用一种令人欣喜、生动有趣的风格,在《有色食物吃出健康》中为我们指出了一条健康饮食的道路——这本书正是《绿色药材》一书的深远影响在营养学领域所产生的必然结果,它告诉我们,那些使得我们居住的星球绚丽多彩的颜色同样能够增进营养,改善健康。