简单易做的经典西餐

作品编号：HWK72335

作者：美食新时尚编

出版社：中华工商联合出版社

出版年：2013-05-01

定价：28.0

ISBN：9787515804538

开本：16开

页数：100

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简单易做的经典西餐 本书特色

    “西餐”是我国对欧美地区菜肴的统称。如粗略地划分，西餐大致可以分为两类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多样、制作精细而著称；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓、油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”。如进一步细分，则还可分为英国菜、法国菜、俄国菜、美国菜、意大利菜、德国菜等。各国菜系自成风味，各有所长，其中尤以法国菜*为突出。美食新时尚编著的《简单易做的经典西餐》精选地道经典西餐菜品制作详解。

简单易做的经典西餐 内容简介

601副彩图全景再现制作全程，百余款地道西餐轻松掌握。每道菜品都配有“零失败窍门”，让您迅速成为西餐的烹饪高手；*详尽的疑难食材选购指南及代替品选择，让您的制作过程无障碍；免费提供烹饪视频，网上课堂，生动有趣。