法国奶酪品鉴

作品编号：HWK72490

作者：（日）增井和子

出版社：旅游教育出版社

出版年：2011-05-01

定价：48.0

ISBN：9787563719952

开本：16开

页数：284

火悟空打分

0.0

共有0人进行评价

我要评价 添加到盒子

法国奶酪品鉴 本书特色

　　增井和子等编著的《法国奶酪品鉴》这本书是写给关心生活中美好事物的人、喜爱奶酪的业余爱好者以及认真的美食家看的，它带领着各位周游法国许多地区，把一切有关奶酪的知识都教给各位，并协助各位选购奶酪。专门知识乃是鉴赏醇正地道风味的关键，本书正是一本可靠的指南，献给希望和朋友共享美味的人。本书内容清楚简洁且易读，引导读者进入奶酪制作的堂奥。行家读来津津有味，业余爱好者则乐于将其收入藏书行列中，以便随时参考并蒙受其利。

法国奶酪品鉴 内容简介

    增井和子等编著的《法国奶酪品鉴》是理想的指南，读者在家、在附近的奶酪店或在法国旅游时，若需选择和辨识奶酪，本书可迅速提供参考。逾350种奶酪以英文字母的顺序加以编排，把同一派别或同一类型的相似奶酪分在同一组，并详列奶酪产地、制造方法、外观、气味和味道等细节。《法国奶酪品鉴》并列有特别说明栏，提供有用的背景资料。书末附有简明的名词释义，对实用的专业术语提出解释，其后还列有法国专售奶酪的商店及获得“产区名称管制”(aoc)认证的生产者。*后则是完整的索引，也指出本书各种奶酪购自何处。