完美牛排烹饪全书

作品编号：HWK72975

作者：王永贤著

出版社：河南科学技术出版社

出版年：2016-11-01

定价：69.0

ISBN：9787534982569

开本：32开

页数：248页

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完美牛排烹饪全书 本书特色

想要做出一块完美的牛排？

有关大师级美味关键的一切秘密，
远不止于食谱！

锅具、刀具的选择/
牛肉的分级、产区、品种与部位/
牛肉的选择、保存与准备/
酱汁、高汤、烹调酒等的基本功/想要做出一块完美的牛排？

有关大师级美味关键的一切秘密，
远不止于食谱！

锅具、刀具的选择/
牛肉的分级、产区、品种与部位/
牛肉的选择、保存与准备/
酱汁、高汤、烹调酒等的基本功/
煎、炭烤、锅炙、波煮、黄油煮等花样烹调方式/
制作过程中的主厨不传秘技/
…………

*后奉上全世界都在享用的12道经典牛排食谱！
“建议读者看这本书时，不要直接翻到食谱制作部分开始动手。之所以将其安排在*后，就是希望大家能先有基本认知，既知其然，又知其所以然，才能享受制作甚至是创作乐趣。”信息

完美牛排烹饪全书 内容简介

◆大师级美味关键的一切秘密，远不止于食谱！
◆《完美牛排烹饪全书：大师级美味关键的一切秘密》从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所**的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者，新手一学就会零失败，在家亦可享受主厨级的高级牛排。*后收录全世界都在享用的12道经典牛排，让你的味蕾感受超正宗的奢华滋味。