内容简介
比尔德-关于面包 本书特色
本书出自烘焙界的鼻祖人物詹姆斯•比尔德之手，是其跨越世纪的经典之作。书中珍藏104款烘焙配方，涉及11个大分类和不同口感需求，从烘焙基础知识到各个配方的实践，将关于面包的方方面面娓娓道来。这本书被英国卫报评选为“世界十大美食图书”，对西方烘焙行业有着深远的影响，更是获得国内烘焙大V君之重磅推荐。
比尔德-关于面包 内容简介
★ 由英国《卫报》评选出的全球十大美食书之一，烘焙类图书的殿堂级作品！
★ 内含104个比尔德珍藏烘焙配方，美食大V君之倾情推荐！
★ 美食界烘焙鼻祖詹姆斯•比尔德亲力打造的跨世纪经典，带领25万位烘焙爱好者制作出他们想象中美妙绝伦的面包。
★ 知识详细扎实，语言文字优美，这是一本被评价为像小说一般的烘焙书，将带给每位读者绝佳的阅读体验，为他们打开烘焙世界的大门。
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